Tolle Ergebnisse beim Brezelkurs mit Bernhard

„Das Wasser muss ganz kalt sein“ so unser Bernhard bei seinen einführenden Worten zu unserem 1. Brezelkurs im Backhaus. Dazu kommt noch Eis, denn der Teig sollte nicht über 25 °C erreichen. Nach erfolgreicher Gare ging es für die 12 Teilnehmerinnen und Teilnehmer an das Formen (auch Schlingen) genannt. Zugegeben ein bisschen Übung gehört da schon dazu um die „einwandfreie Brezelform“ zu erhalten. Aber Übung macht den Meister! „Beim Laugen muss man vorsichtig sein“ so die mahnenden Worte, darum sind Handschuhe und Schutzbrille Pflicht. Noch kräftig einschneiden, salzen und für ca. 15 Minuten ausbacken. Fertig! Und das Ergebnis? Mit Butter, Bärlauchleberwurst und Hausmacher ein Gedicht der Sinne ;-).